"Ox Tongue" Cakes (牛舌餅)

牛舌餅  (niú shé bǐng)

"Ox Tongue" Cakes

Shaped like ox tongues, these sweet cakes come in two varieties - the Yilan-style are wafer-thin and crispy, the Lugang-style thicker, with a buttery filling.

牛舌餅

2種類のタイプがあり、宜蘭スタイルは薄くて硬く、鹿港スタイルは厚くて幅広で中に麦芽糖の餡が入っている。牛の舌に似た形からこの名がついた。