Rice Cupcake (筒仔米糕)

筒仔米糕  (tǒng zǎi mǐ gāo)

Rice Cupcake

Glutinous rice, pork, dried shrimp, mushrooms steamed in bamboo or aluminum cups, served with a garnish of soy paste, ground peanuts and coriander (Chinese parsley).

型抜きおこわ

豚肉・しいたけ・エビなどの具材ともち米を型に入れて蒸したもの。盛り付けは型から出してご飯を皿の上に盛り、コリアンダーと甘味噌ダレをかける。