"Four Spirits" Herbal Soup (四神湯)

四神湯  (sì shén tāng)

"Four Spirits" Herbal Soup

Pork chitterlings simmered in a clear broth with four medicinal herbs.

四神薬膳スープ

蓮の実・山芋・その他の漢方薬材と豚の腸を煮たスープ。元々は「四臣子」(スウシンズゥ)と呼ばれる淮山(わいさん)・蓮の実・茯苓(ぶくりょう)・芡実(けんじつ)という4つの薬材が使用され、四神(台湾語：スウシン)と同じ音であることからその名がついた。

Chinese Angelica Mutton Big Bone Soup (當歸大骨湯)

當歸大骨湯  (dāng gūi dà gǔ tāng)

Chinese Angelica Mutton Big Bone Soup

Fragrant Chinese angelica and mutton big bone in a savory broth.

ヤギ骨の当帰風味スープ

ヤギの大骨と漢方食材の当帰（とうき）を煮込んだスープ

Chicken Soup with Mushroom (香菇雞湯)

香菇雞湯  (xiāng gū jī tāng)

Chicken Soup with Mushroom

Chicken and shiitake mushrooms stewed in a savory broth.

しいたけと鶏のスープ

鶏肉・しいたけ・生姜を蒸したもの。

Crispy Fishball Soup (脆魚丸湯)

脆魚丸湯  (cùi yú wán tāng)

Crispy Fishball Soup

Fishballs served in broth.

魚のつみれスープ

魚のつみれ入りスープ

Pork Rib Herb Stew (藥燉排骨湯)

藥燉排骨湯  (yào dùn pái gǔ tāng)

Pork Rib Herb Stew

Pork spareribs stewed with Chinese medicinal herbs.

スペアリブの薬膳スープ

漢方薬材と豚のスペアリブを一緒に蒸したもの。